红烧肉（家常版）
红烧肉（家常版）的做法说明
不用高压锅，不用陶瓷锅，最简单的食材和工具，在家做出好吃的红烧肉，而且卖相还不错哦！
红烧肉（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，我是让卖家直接切好的，到家简单清洗一下就好了
- 2.
五花肉用热水汆烫一下，2-3分钟即可，去掉血水即可取出
- 3.
锅里到入少量油，加葱姜蒜，干辣椒4-5颗，花椒大料桂皮，一起煸炒，出香味即可加肉一同煸炒，肉微微变颜色就盛出
- 4.
锅里加一点点油（千万不要太多），加入6-7颗冰糖，翻动让冰糖融化
- 5.
冰糖融化后，加入刚才盛出的肉（连同其他作料），不停翻炒，让肉均匀上色，加料酒继续翻炒（料酒可以加的多一些，4-5勺）
- 6.
加一碗热水，大火至水开，然后加入一块王致和豆腐乳，小火闷煮15分钟左右
- 7.
勾芡收汁即可盛出
小贴士
1. 个人喜欢勾芡，觉得味道保留的比较好，不喜欢可以不加
2. 汆烫肉的时候，可以加几片姜去腥
3. 个人觉得颜色鲜红有食欲，所以多加了一勺老抽，正常生抽老抽2:1比例即可
