醉蟹
醉蟹的做法说明
在江浙地区，特别是宁波绍兴地区，说起下饭，醉蟹绝对是最嗲的一道菜了。
醉蟹的做法与步骤
- 第1步.
河蟹若干只，洗干净备用。我选择的是小蟹，个个是母蟹哦！当然也可以用大闸蟹，只是腌制时间会久一点
- 第2步.
蟹先用盐腌制一个晚上，倒掉腌制出来的水份
- 第3步.
生抽加姜蒜煮开，里面可以加点冰糖提味，然后凉凉，倒入黄酒，黄酒与酱油的比例大概是3:1,把蟹放进去浸泡二十四小时就可以开动了。如果用的是比较大的蟹，需要泡两到三天
在江浙地区，特别是宁波绍兴地区，说起下饭，醉蟹绝对是最嗲的一道菜了。
河蟹若干只，洗干净备用。我选择的是小蟹，个个是母蟹哦！当然也可以用大闸蟹，只是腌制时间会久一点
蟹先用盐腌制一个晚上，倒掉腌制出来的水份
生抽加姜蒜煮开，里面可以加点冰糖提味，然后凉凉，倒入黄酒，黄酒与酱油的比例大概是3:1,把蟹放进去浸泡二十四小时就可以开动了。如果用的是比较大的蟹，需要泡两到三天
