香葱芝士蛋黄酱面包
香葱芝士蛋黄酱面包的做法说明
第一次使用蛋黄酱做面包，很是期待，其实面团里面可以裹很多馅料，虾皮了，番茄酱了，肉碎了等等，虽然面包是西点，但跟中式结合，烤出来也别有一番风味。
香葱芝士蛋黄酱面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、马苏里拉、蛋黄酱、香葱外，其他材料揉成面团，放黄油，揉成手套膜。放温暖处进行第一次发酵，60分钟。
- 第2步.
第一次发酵完成后，把面团再揉一下，分割成6等份，然后盖湿布醒发15分钟。
- 第3步.
排气揉圆，用擀面杖擀成长舌状。
- 第4步.
往擀好的面团里挤蛋黄酱，我用的是一个日本牌子的蛋黄酱，不会油腻，味道相当不错。
- 第5步.
卷起来。
- 第6步.
卷成两头尖，中间饱满的形状，两头边要收口捏紧，压一下，再按扁。
- 第7步.
进行第二次发酵，烤箱底下放一碗温水，烤箱调到发酵功能，50分钟。
- 第8步.
第二次发酵完成后拿出来开挤蛋黄酱了，烤箱预热10分。我忘了先涂一层蛋黄液了，注定是惨白惨白的了。
- 第9步.
香葱切碎，用盐拌一下，挤干水，再拌点植物油，铺在蛋黄酱上面，已经闻到很浓的香葱味了。
- 10.
最后把马苏里拉放上去，入烤箱，180度25分钟。
- 第11步.
出烤箱
- 第12步.
放面包架上晾凉。
- 第13步.
我用的是这个牌子的蛋黄酱。
