藕粉酱香排骨南瓜盅
藕粉酱香排骨南瓜盅的食材和调料
| 农家土猪小排 | 适量 |
| 酱油【可以做成椰浆的，咖喱的…随意改变，只要不是特别奇葩，差异特大即可】 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 清水 | 一小碗 |
| 面南瓜【小金瓜】 | 半个【一个】 |
| 藕粉 | 一碗 |
| 纯净水 | 适量 |
| 精盐 | 酌情添加 |
| 【额外】 | |
| 在第四步时可根据个人喜好放入的调料 | |
| 五香粉 | |
| 生抽 | |
| 糖【炒糖色】 | |
| 胡椒粉 | |
| 花椒粉 | |
| 辣椒粉，辣椒面，辣酱 | |
| 豆豉 | |
| 【额外配料】 | |
| 中东小米 | |
| 白糯米 |
藕粉酱香排骨南瓜盅的做法与步骤
- 第1步.
取少量藕粉，用纯净水化开。【想吃浓稠的可以把糊调稠、厚一点，想吃薄薄的滑滑的水晶芡的就调稀一点。】
- 第2步.
排骨解冻。【用其他图片替的，忘了拍】
- 第3步.
锅内烧开水，下锅焯一下排骨。
- 第4步.
排骨焯好后捞出，放点油下锅生炒，放入少量清水炒，放酱油【生抽】使其先入味上色【因为等一下要蒸，就不怎么调味了！】。
- 第5步.
面南瓜切下下半部分，剖去瓜瓤瓜籽，洗净瓜皮。小金瓜的话就切去头柄，挖出内籽等即可。
- 第6步.
排骨差不多收汁进味后倒入南瓜中。
- 第7步.
倒少许烧排骨的汁。如果喜欢还可以放些小米或圆糯米一起焖煮。
- 第8步.
放入蒸锅中蒸。或者电饭煲。
- 第9步.
不时用筷子戳一下，南瓜软熟没有。
- 第10步.
最后将南瓜盅内南瓜蒸制出香甜鲜美的南瓜汁倒出用藕粉勾芡，放少许盐，将芡汁倒入南瓜盅即可。可以点缀一些枸杞子或者红枣
