健身食谱-碳水化合物-麸皮馒头
健身食谱-碳水化合物-麸皮馒头的做法说明
这是一个饱含碳水化合物的菜谱，非常的高碳水，由于使用全麦面粉带麸皮，可以减缓血糖生成，不会让你感觉越吃越饿，并提供长久能量，做法简单暴力，方便携带，训练前后都适合吃。配方的营养成分约为：蛋白质150g，碳水化合物700g，脂肪25g
健身食谱-碳水化合物-麸皮馒头的做法与步骤
- 第1步.
先将10g酵母和450g温水混合，搅拌均匀。放置5-10分钟。
- 第2步.
倒入所有用料，开始揉面。
- 第3步.
尽量揉成一个光滑的球，由于带麸皮，容易破坏面筋结构，所以尽量揉光滑就行。
- 第4步.
放置在温暖的环境中约30-40分钟，等待面团变成原来的2倍大。
- 第5步.
继续揉，把面团里面的气体排出。揉的时候还能听到面团排气的声音，大约5-10分钟后，将气全部排出，然后揉成长条形面团。
- 第6步.
按你需要的大小扯一段下来
- 第7步.
揉成一个小球，这就是你的馒头了。
- 第8步.
将所有的面团揉成小球后，放入蒸笼内
- 第9步.
静放15-20分钟，让面团醒一醒，他们会变大一些，然后就可以拿去蒸了。
- 第10步.
水烧开后，继续蒸15分钟，然后关火闷5分钟。搞定。
小贴士
1.水的用量会随季节温度和不同面粉发生变化，仅供参考。
2.可以不放糖
3.馒头放凉了之后可以放冰箱冷藏，吃的时候微波炉加热30秒就可以。
4.我用这个菜谱的用量做15个馒头，差不多每个100g，这样每天的营养摄入量相对比较清晰。
5.馒头很难看，关键是很难揉得光滑。。。但要比精白馒头要健康。
