烤目鱼炒青椒

烤目鱼炒青椒的做法与步骤

1. 1.

   青椒切片，洗净沥干，起锅煸炒，捞起后装盘备着

2. 2.

   目鱼洗净，沥干后焯水

3. 3.

   起锅，生姜爆炒，放入目鱼翻炒90秒

4. 4.

   加入6块冰糖，加入4块八角，少许茴香，加入若干水，大火煮沸，小火闷煮30分钟

5. 5.

   加入一勺料酒，半勺老抽，半勺生抽，加入少许油，搅拌翻炒

6. 6.

   小火闷煮至15分钟时，放入盐调味，并翻炒一下

7. 7.

   到了30分钟后，加入煸炒后的青椒片，加入少许鸡精调味翻炒，关火出锅装盘