巧克力杏仁面包棒
巧克力杏仁面包棒的做法说明
又一个解决吃剩吐司面包的好方子~
改自烘焙新手必备的第二本书
杏仁碎可用开心果碎或者其他坚果碎代替哦
巧克力杏仁面包棒的做法与步骤
- 第1步.
将面包片切成0.5cm左右粗的长条，放置预热150度的烤箱烘烤12min左右至金黄酥脆，水分完全烘干为好（一定烘干才不会回潮哦）
- 第2步.
取出吐司条晾凉，这个时候继续烘烤杏仁碎，也是150度8min左右，有香气出来就是好了，取出晾凉
- 第3步.
将巧克力事先掰碎（我用的是法芙娜85%的黑巧和法芙娜牛奶巧克力各一半），和鲜奶油牛奶一起放入大碗里，隔水加热融化
- 第4步.
将烤干的面包条抹上一层融化的巧克力（2/3部分即可），再粘上杏仁碎，放在网架或烤盘上让巧克力硬化就好啦
小贴士
1、少许鲜奶油会让巧克力更顺滑，如果不加也可以，用等量牛奶代替即可；
2、一次不要做太多哦，做好晾干后的一定密封保存，以免受潮变软
