双色巧克力球球
双色巧克力球球的做法说明
样子丑丑的，可是味道温柔含蓄，内陷酒渍蔓越莓柠檬坚果白巧克力裹上外层黑巧克椰枣黑巧克力，层次分明又丰富。
吃完一颗，口腔中回荡龙舌兰酒混合柠檬的香气，幸福感爆棚！
双色巧克力球球的食材和调料
| 蔓越莓 | 2tbsp |
| 龙舌兰酒 | 没过蔓越莓干就行 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬 |
| 山核桃 | 1tbsp |
| 榛果 | 1tbsp |
| 白巧克力 | 30G |
| 去核椰枣 | 40G |
| 椰油 | 2tbsp |
| 黑巧克力 | 25G |
| 可可粉 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 肉桂粉 | 2tbsp |
双色巧克力球球的做法与步骤
- 1.
准备工作：先将蔓越莓干净泡在龙舌兰酒中，酒淹没蔓越蔓干即可，冷藏过夜
- 2.
第二天，取一只柠檬皮屑，备用；蔓越莓干取出，挤干酒液，切碎备用；坚果切碎，备用
- 3.
白巧克力切碎，隔水融化，加入坚果碎，蔓越莓干，柠檬皮屑，搅拌均匀，微冷却，备用
- 4.
去核椰枣，适量椰油，黑巧克力放入搅拌机，打成顺滑糊状，取出放入碗中，加入肉桂粉，揉成面团状
- 5.
将白巧克力混合物取适量搓成小团，取稍多于白巧克力分量的黑巧克力混合物，搓圆，压成面皮状，放上白巧克力球，包裹，搓成球状
- 第6步.
搓好的球，撒上可可粉，海盐装饰，冷藏保存
小贴士
酒渍过的蔓越莓干是亮点！果香浓郁，酒香四起，哈哈！
也可以将巧克力球直接放入可可粉中打滚，但可可粉容易融化，撒上的可可粉，不容易融化。
肉桂粉，黑巧克力，椰枣出奇的搭，尽量不要略去！
制作的时候，没有承重材料份量，给个大概百分比，请谅解
