川味土豆烧排骨
川味土豆烧排骨的做法说明
至今心中NO.1的烧菜，排骨、土豆两个“万人迷”的相遇，几乎没有人能抵御他们的魅力，使用经典的川味调料，咸鲜味浓，烧的酥烂的土豆、耙得脱骨的排骨，瞬间就能拌着吃掉好几碗米饭。
川味土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。排骨斩段，清洗干净血水和杂质，加一小勺盐、少许白胡椒粉和一大勺料酒码味15分钟。
- 第2步.
姜、蒜拍破，青尖椒切成段。
- 第3步.
锅中加油烧热，加入青椒段、蒜瓣、姜块煸出香味
- 第4步.
转中火，加入豆豉、豆瓣酱、香料炒出香味，油色红亮。
- 第5步.
加入排骨炒变色。
- 第6步.
加入开水、酱油、料酒煮开，转中火炖煮30分钟。
- 第7步.
土豆去皮，切成滚刀块。
- 第8步.
加入土豆块，炖煮至酥烂。
- 第9步.
蒜苗切成段，加入锅中变软，纠味即可装盘。
