超松软奶香面包(面包机版)

超松软奶香面包(面包机版)

超松软奶香面包(面包机版)的做法说明

这个配方是经过多次调整后综合得出,为900g版本的面包,不放一滴水,都是用牛奶代替水,所以奶香味十足!

超松软奶香面包(面包机版)的食材和调料

淡奶油75g
牛奶120g
鸡蛋1只
50g
4g
全脂奶粉15g
低筋面粉50g
高筋面粉250g
炼乳(可省略)5g
酵母5g

超松软奶香面包(面包机版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有配料放入面包机,淡奶油牛奶鸡蛋先放,然后放盐和糖,再放粉类。

    超松软奶香面包(面包机版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    盐要放在下面点,避免与酵母充分接触,降低发酵程度。

    超松软奶香面包(面包机版)的做法步骤 第2步
  3. 3.

    如果喜欢吃葡萄干,蔓越梅等的可以放入,适量减少糖的量。

  4. 4.

    东菱面包机就选择法式面包制作模式,大约三个半小时,烧色选择浅色,分量选择900g。

小贴士

如果没有淡奶油,那就用50g黄油,多加奶粉至30g,不过还是淡奶油会更香哦!炼乳加了奶香味也会更足,不过糖可以适量减少的。

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