清炒净素

清炒净素的做法与步骤

1. 1.

   先水发香菇，需要浸泡半天以上

2. 2.

   洗净香菇。泡发的水千万不要倒掉，慢慢倒入一个干净的碗，底部会有杂质，可以倒掉

3. 3.

   蟹味菇洗净，备用

4. 4.

   豆干用刀斜批切成小块

5. 5.

   锅中倒入少量油，倒入香菇、蟹味菇煸炒，然后加入泡发香菇的水、放入老抽、生抽调味料小火煮10分钟

6. 6.

   入味后，加入切好的豆干翻炒3-4分钟，出锅前撒入麻油即可