海鲜粥
海鲜粥的做法说明
一个偶然
尝到了砂锅粥
从此
便爱得一塌糊涂
但是
现实生活的节奏太快
很难每次都真正泡半小时米
再用砂锅文火慢熬
时间少又嘴急的吃货们
看这里
海鲜粥的做法与步骤
- 1.
用电饭煲煮两人份稠粥
- 2.
虾洗净去虾头（不要扔掉，另装碗留用），用厨房剪将虾剪开，注意虾尾不要剪断，去掉腹背两条虾线，加少许盐和料酒略腌制一会
- 3.
姜切片，借味便于挑出来，喜欢吃的可以切成丝或末
- 4.
芹菜去叶切末，细芹菜直接切，粗芹菜最好先切成细的（原谅我分不清什么西芹香芹的，只好简单粗暴以粗细加以区分）
- 5.
炒锅加少许油（正常炒菜的量），放入虾头（控干水份）翻炒直至炒出虾油
- 6.
将煮好的粥、腌好的虾、姜片、芹菜末依次倒入炒锅，每放入一样都用勺搅动几下
- 第7步.
等虾肉熟了就可以吃了
小贴士
海鲜粥是统称，这里只放了虾，准确说应该叫鲜虾粥，不过也可以放蟹、干贝等等，看个人喜欢
跟外面潮汕砂锅粥做出来的简直就是一个味，就是这么一点原材料，完全绿色健康
