Naked Cake裸蛋糕配方：马德拉蛋糕Madeira cake
Naked Cake裸蛋糕配方：马德拉蛋糕Madeira cake的做法说明
Madeira cake（马德拉蛋糕），是介于海绵蛋糕和磅蛋糕（重油蛋糕）之间的一种，质地和口感都置于两者之间，风靡一时的裸蛋糕就是用此种蛋糕作为基础的，海绵蛋糕太软磅蛋糕太油，这个就刚刚好。
Naked Cake裸蛋糕配方：马德拉蛋糕Madeira cake的食材和调料
| 黃油（室溫） | 200g |
| 砂糖 | 200g |
| 檸檬榨汁 | 1個 |
| 雞蛋（稍大） | 3個 |
| 低筋粉 | 300g |
| 泡打粉 | 12g |
Naked Cake裸蛋糕配方：马德拉蛋糕Madeira cake的做法与步骤
- 1.
预热烤箱至170°C/170℃
- 2.
黄油+砂糖打发
- 3.
分次加入鸡蛋，同时分次少量加入面粉
- 4.
最后加入剩下的面粉,泡打粉,在加入柠檬汁
- 5.
把拌匀的混合物倒入6寸磅蛋糕模具
- 6.
烘烤约60分钟，至表面金黄色
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