奶奶版红烧肉
奶奶版红烧肉的做法说明
小时候最爱奶奶的红烧肉，做法简单，味道好，关键是汤汁特别下饭，就着汤汁就能呼噜呼噜吃一大碗饭。
奶奶版红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉去皮、切块、过水。肉皮太腻，毛也容易去不干净，所以一般都剔去肉皮，喜欢吃肉皮的可以保留。水烧开后放入两片姜，半勺料酒，去腥。煮到肉发白后捞出用热水洗净备用。
- 2.
土豆去皮、切块备用。
- 3.
电压力锅中放入五花肉、土豆，加入老抽半勺、红烧酱油2勺半、冰糖大半勺。加水淹过肉和土豆，选择炖肉档即可。如果用普通高压锅，开锅后20分钟即好。
小贴士
1-汤汁不用收干，泡饭特别好吃。
2-老抽用于着色，红烧酱油用来调味。一定要舍得放酱油，否则肉上色太浅，看着过于肥腻。小时候奶奶是用黄豆酱油烧的，买不到所以用红烧酱油及老抽代替，如果有黄豆酱油，直接放三汤勺即可。
