挂浆地瓜

挂浆地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜切块备用

   
2. 第2步.

   下油锅炸至四角微硬，变色，捞出。

   
3. 第3步.

   晾凉后继续开火，复炸，切忌要炸两遍。

   
4. 第4步.

   锅底稍抹一点点油，下白糖，用筷子buduan翻炒，白糖经过糖霜阶段，直至变稀，变褐色冒泡前把地瓜下入，裹上糖浆就可以出锅啦。