烤箱版抹茶华夫饼
烤箱版抹茶华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
- 第3步.
蛋清。
- 第4步.
蛋黄：加入玉米油、牛奶。
- 第5步.
用打蛋器打匀。
- 第6步.
筛入低粉和抹茶粉。
- 第7步.
用橡皮刮刀拌均匀。
- 第8步.
蛋白：分三次加入白糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，呈现直立的尖尖的角）
- 第9步.
先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
- 第10步.
用橡皮刮刀翻拌，与蛋黄糊混合均匀。
- 第11步.
把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中。
- 第12步.
翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
- 第13步.
倒入模具后，轻轻震动模具，震出气泡使表面平整。
- 第14步.
烤箱下层，预热170度，40分钟。
- 第15步.
脱模。
