酒糟烧螃蟹
酒糟烧螃蟹的做法说明
前几天看到个酒糟蟹腿的菜谱，跟着改良了下，螃蟹出锅的时候，那个鲜香简直无法形容，最后碟子里的汁也被清光了，po上来，厨友共享~
酒糟烧螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料:姜、蒜、米椒切细待用，螃蟹切块待用
- 第2步.
烧滚一锅水，把蟹块放入水中焯5分钟，捞走浮沫，把蟹块捞出，沥干水
- 第3步.
锅内热油，倒入姜蒜米椒翻炒至出香味
- 第4步.
下蟹块，这一步很重要:先下一点点盐+黄酒(根据自己喜欢多香来下分量)，翻炒1分钟后，放入2.5汤匙酒糟，4汤匙生抽，加水，翻一下，就可以盖上锅盖等待收汁
- 第5步.
此时，厨房酒香四溢，收汁差不多后，就大快朵颐吧
- 第6步.
螃蟹汁，混合了酒香和螃蟹的鲜美，拌饭吃好正点
