红豆沙鸡头米

红豆沙鸡头米的做法说明

鸡头米就是新鲜芡实，营养丰富口感滑糯清香，以苏州出产的为上品。TB里有速冻的100多元一斤，顺丰快递到手还很新鲜。

小贴士：
考虑成本，又为了多些人都能品尝到，我加了糯米小丸子，很搭

第1步.
鸡头米化冻，清水略冲洗，开水中窜熟，只需2～3分钟
第2步.
糯米小丸子开水中也汆熟，浮起即可捞出
第3步.
红豆沙半包，挤入锅中，加少许水，用漏勺积压搅拌稀释，再用漏勺过滤至另外一口锅，剩余成块的继续加水稀释，直至全部过滤，倒入煮熟的小丸子和鸡头米，用藕粉或者淀粉勾芡，应该无需加入糖。若有糖桂花，放上增色不少。
第4步.
开动啦