红烧蹄髈

红烧蹄髈的做法与步骤

1. 1.

   蹄髈热水汆，去血沫子，随后拆骨，留肉

2. 2.

   将蹄髈肉与酱油，生姜，葱一起浸泡半小时，确保入味

3. 3.

   炒锅中放水没过蹄髈，将浸泡水一起倒入，大火烧开，转小火焖2小时，同时加入微量白砂糖提鲜

4. 第4步.

   要筷子能轻松插入蹄髈后，转大火收汁，装盘