没有接痕的贝果整形法
没有接痕的贝果整形法的做法说明
通常贝果都被整成有接痕的形状，对我这个强迫症来说，实在是想挠墙的感觉！我曾经一度认为，只有这种形状的才叫贝果，就好像只有贝壳形状才叫玛德琳一样，后来觉得，反正方子是贝果的方子，形状为什么不按自己喜欢的形状来呢
本方只介绍整形，贝果揉面方法（不用揉断手，特别省事儿）请看这个https://www.xiachufang.com/recipe/100538164/
没有接痕的贝果整形法的食材和调料
| 贝果面团 |
没有接痕的贝果整形法的做法与步骤
- 第1步.
分割滚圆松弛后的面团按扁，擀成厚一点的圆形
- 第2步.
用手指在中间戳一个洞
- 第3步.
手指插进洞里，把洞向外扩大
- 第4步.
扩大到这个程度，形成一个圆环
- 第5步.
然后翻面，最后成品是正面的那面朝下，把圆环的内环和外环往一块儿捏，使背面的表面变光滑并具有张力，注意张力张力！
- 第6步.
注意一定要捏的牢牢的！捏好一圈后，圆环就从扁扁的形状变成了像甜甜圈一样饱满的圆环了，圆环内壁也很光滑，所有的毛茬都在成品的反面
- 第7步.
翻过来，就能得到无比光滑，没有接痕的贝果了（图中是有接痕和没接痕的贝果各5各）
