酱烧土豆排骨

酱烧土豆排骨的做法说明
我最爱啃排骨,几天不吃馋的慌,最爱的排骨做法
酱烧土豆排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用水冲净,冷水下锅,煮出血沫

- 第2步.
捞出排骨,用温水洗净,备用

- 第3步.
将配料中的葱段,八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒等切好备用

- 第4步.
热锅放油,放上步中准备的香料倒锅中炒香

- 第5步.
倒入排骨,翻炒至锅中没有水分

- 第6步.
倒入适量料酒翻炒

- 第7步.
加入少量老抽,少来点,要不颜色会很黑

- 第8步.
倒入适量的生抽,翻炒几下

- 第9步.
放几颗冰糖

- 第10步.
放一茶勺黄豆酱

- 第11步.
这么大的勺,要是你喜欢酱味浓,可以再来一勺

- 第12步.
加入温水稍微没住排骨

- 第13步.
加盖,小火炖

- 第14步.
土豆切块备用

- 第15步.
排骨炖30-40分钟以后,观察水分明显变少后放入土豆块继续炖

- 第16步.
炖到土豆软烂,根据口味放适量盐跟鸡精,喜欢吃辣的可以再放点线辣椒,撒上葱末,就可以出锅了

- 第17步.
香不香?开吃了开吃了

小贴士
没有那么多香料的小伙伴可以自由发挥,不过八角桂皮干辣椒是得有的,要不没那么香














