酱烧土豆排骨

酱烧土豆排骨

酱烧土豆排骨的做法说明

我最爱啃排骨,几天不吃馋的慌,最爱的排骨做法

酱烧土豆排骨的食材和调料

排骨适量
适量
辣椒适量
草果两个
桂皮两片
八角适量
香叶适量
半根
陈皮两片
适量
土豆两个

酱烧土豆排骨的做法与步骤

  1. 第1步.

    排骨用水冲净,冷水下锅,煮出血沫

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    捞出排骨,用温水洗净,备用

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将配料中的葱段,八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒等切好备用

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    热锅放油,放上步中准备的香料倒锅中炒香

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入排骨,翻炒至锅中没有水分

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    倒入适量料酒翻炒

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    加入少量老抽,少来点,要不颜色会很黑

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    倒入适量的生抽,翻炒几下

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放几颗冰糖

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    放一茶勺黄豆酱

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    这么大的勺,要是你喜欢酱味浓,可以再来一勺

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    加入温水稍微没住排骨

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    加盖,小火炖

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    土豆切块备用

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    排骨炖30-40分钟以后,观察水分明显变少后放入土豆块继续炖

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    炖到土豆软烂,根据口味放适量盐跟鸡精,喜欢吃辣的可以再放点线辣椒,撒上葱末,就可以出锅了

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    香不香?开吃了开吃了

    酱烧土豆排骨的做法步骤 第17步

小贴士

没有那么多香料的小伙伴可以自由发挥,不过八角桂皮干辣椒是得有的,要不没那么香

美食资讯

酱烧土豆排骨相关菜谱大全