辣炒大虾（家常版）
辣炒大虾（家常版）的做法说明
买了一斤多大虾，挑出十个大的做了蒜蓉粉丝蒸虾，剩下的就辣炒了，一虾两吃
辣炒大虾（家常版）的做法与步骤
- 1.
虾洗净，切开虾被取出虾线，切开虾背容易入味
- 2.
葱姜切丝，蒜切成大粒
- 3.
锅内放油，烧热后放姜和蒜，炒两下放辣酱，辣酱我用的是自己做的蒜蓉辣酱，也可以用买的剁椒都可以，因为葱容易糊所以放完姜蒜辣椒酱炒两下再放入葱，炒出香味，然后放生抽，料酒，然后放入虾，翻炒至变色，加入盐调味，翻炒几下出锅，虾变色就熟了，不要炒时间过长，不然虾肉变老就不好吃了
小贴士
注意虾一定不能炒老了，变色后加盐翻炒几下就熟了
