番茄酱（咸口）

番茄酱（咸口）

番茄酱（咸口）的做法说明

姥姥的菜，她做的比较多，大家可以少做一点

番茄酱（咸口）的食材和调料

西红柿	五斤
红色大辣椒	一斤
盐	三把（手）
糖	两把
豆油	三汤勺
大蒜	三头

番茄酱（咸口）的做法与步骤

第1步.
西红柿烫后去皮切块，蒜末切好
第2步.
放油烧热
第3步.
西红柿和蒜一起放入，熬成如图汤状
第4步.
放入辣椒末，继续熬
第5步.
熬到没有水分就是快好了，此时放盐糖，之后再搅动五分钟出锅。时时搅动是重难点。冷凉之后装瓶

小贴士

熬的后半段一定要时时搅动，糊锅就功亏一篑了
熬制的最后，西红柿汁会嘣的到处都是，不要怕，穿好围裙，熬到没有水分为止，否则存放时间短

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