煎大黄鱼
煎大黄鱼的做法说明
这种煎鱼是台湾最普遍的家常做法，好吃，又不觉得油腻，保留了鱼肉本身的味道，比较健康的吃法。
煎大黄鱼的食材和调料
| 大黄鱼 | 一条 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
煎大黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
洗净黄鱼，在肚子位置切开俩个口子，不用太深，俩面都要切，这样可以使得肉多的地方能快速的煎熟。然后抹上薄薄的一层盐，静止15分钟以上，让盐入味。
- 第2步.
煎鱼最重要的是油温，把锅里放着少许油，用铲子浇开可以放下鱼那么大的位置，然后把油烧得特别热，把鱼放下去，转小火慢慢煎。
- 第3步.
放下去不要急着翻面，煎上5分钟以上，在翻面，火一定要小火，看吧，漂亮吧！
- 第4步.
最后好吃的大黄鱼上桌了！
