海蛎子煎蛋

海蛎子煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   新鲜海蛎子，放入面粉水里轻轻抓洗，冲洗干净。再放入盐水中抓洗一遍，冲洗干净备用。

2. 第2步.

   清洗好的海蛎子放入姜丝、少许盐腌制10分钟

   
3. 第3步.

   不粘锅中放少许油，九成热时，将腌制好的海蛎子放入翻炒，同时在锅里烹入一点白酒盖盖焖制3秒去腥，再翻炒几下盛出备用(去掉姜丝)。

   
4. 第4步.

   大碗中打入鸡蛋，加盐、葱花、少少生抽搅拌均匀，加入海蛎子。

   
5. 第5步.

   锅中放油，油热时，将海蛎子蛋液倒入锅中，摊平，煎制两面。