一碗手擀面的温暖

一碗手擀面的温暖的做法说明

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吃腻了大鱼大肉的时候，肠胃也需要得到休息，一碗清淡的手擀面此时正是时候，如果是在冬日的寒风中刚刚归来，一碗这样的面是否马上让你整个人都温暖起来了，所以不管是为了自己还是为了晚归的爱人，做上一碗热腾腾的面，让自己也让他/她的心中的幸福感悠然而增~

一碗手擀面的温暖的食材和调料

普通面粉	300g
鸡蛋	2个
小白菜	3颗
色拉油	适量
盐	适量
鸡精	半勺
生抽	一勺
姜	两片
香葱	2颗

一碗手擀面的温暖的做法与步骤

第1步.
300g面粉加上130g水和成面团，松弛20分钟(这期间可以去准备煮面的料)。
第2步.
撒上一层干粉，用擀面杖将面团擀至3或者4毫米厚度左右大面片，厚薄其实你可以根据自己需求，只是不能再厚了，再厚我认为不好吃咯。
第3步.
将擀好的面片再撒上一层干粉，按照8厘米左右宽度一层层叠放，用刀切成3-5毫米左右宽度面条即可。
第4步.
准备好姜、小白菜、两个鸡蛋(菜码也可按照自己喜欢准备)
第5步.
炒锅中放入适量油(可以稍微多一点，把整个面所需的油都一起倒入锅里)，油10层热下入搅拌好的鸡蛋，然后迅速用锅铲搅拌均匀，到鸡蛋全部没有生蛋液为止盛出待用。
第6步.
锅中留下炒蛋剩下的油，鸡蛋盛出后马上下入姜丝翻炒几下下入准备好的小白菜，然后适量盐，倒入炒好的鸡蛋，小白菜炒至8层熟盛出待用
第7步.
锅中加入三大碗水(我指的是像外面卖面大那么大小的碗(⊙o⊙)哦，或你依据情况而定)，水烧开，下入手擀面，煮至九层熟，下入炒好的小白菜鸡蛋。
第8步.
菜和面搅拌均匀，倒入一勺生抽，一点鸡精，切好的香葱，这时候面也该煮熟了，出锅享用吧