东北吉林小吃实蛋……烧烤必点
东北吉林小吃实蛋……烧烤必点的做法说明
远在他乡，不是有多爱吃，而是能吃上一口家乡的味道就很满足了，口齿间，满满的回忆满满的爱……实蛋就是爱吃的东北人发明的，在没什么钱的小时候，冷冷的大东北在街角考上一串热乎的实蛋吃，那简直了，东北话说杠杠地了
东北吉林小吃实蛋……烧烤必点的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋打到盆里，均匀搅拌，我用的是打蛋器分分钟，要是用手就是要费些力气，强调一定要搅拌均匀
- 第2步.
碱弄到个小盆里用一丁点水给化开，放到鸡蛋的盆了搅拌均匀，搅拌到，鸡蛋液从发白到发红头就可以了，你会发现很神奇
- 第3步.
我这里用的注射器，把蛋液灌回鸡蛋壳里，要是没有这个步骤可以忽略，强调的是，鸡蛋液上的沫子一定要弄掉，要不蒸出来会有好大的蜂窝
- 第4步.
就这样方便塑形，没有注射器的话直接放盆了
- 第5步.
火候相当关键，水开后，一定一定用好小好小的火蒸十分钟，如果蛋液冒出来了也不要紧，等时间到了一开锅盖，自然会弹回到鸡蛋壳里
- 第6步.
到时间冷却一下放冷水里拨掉蛋壳就做好了，我的忘开小火了结果中间那个都蒸飞了，就剩一点点了
- 第7步.
吃法就随意了，可以切成四瓣，串起来烤着吃，也可以炒着吃
- 第8步.
我是炒的，锅内放油，煎到两面发黄，放入天津蒜蓉辣酱，然后放些圆葱出锅的适合放点孜然芝麻，ok
小贴士
第一次这么完整的写菜谱，希望家乡的美食，能给远在他乡的你，一解乡愁
