透明奶油霜的做法（12张大图为你解析！！！）
透明奶油霜的做法（12张大图为你解析！！！）的做法说明
给大家分享下最近很火的透明奶油霜的做法,很火~很火~很火
透明奶油霜的做法（12张大图为你解析！！！）的做法与步骤
- 第1步.
取蛋清143g
- 第2步.
取砂糖180g
- 第3步.
水50g，倒入步骤2中的糖中
- 第4步.
将蛋清打至十分发
- 第5步.
将混合后的糖水煮至118度（火太大或太小会出现反沙情况所以用中火）
- 第6步.
将煮好的糖水缓缓注入打好的蛋白中（一定要慢不要倒在打蛋头上尤其是量少的时候）
- 第7步.
将蛋白霜打至硬性
- 第8步.
打好的蛋白霜放入冰箱冷藏5-10分钟
- 第9步.
将冷藏的韩国白黄油直接取出
- 第10步.
切大块放入厨师机打匀
- 第11步.
此过程会出现水油分离的情况，属于正常现象，继续打，一直打到顺滑状态
- 第12步.
以下是奶油霜透明奶油霜的对比
- 第13步.
手机渣图
- 第14步.
莫要嫌弃。
小贴士
白奶油不用提前拿出，放冷藏不要放冷冻里。
后期有什么不懂得可以加图片中的微信微博咨询哟！！
