葡式蛋挞液
葡式蛋挞液的做法说明
以前捏过酥皮 实在太费劲了 这次就偷个懒直接淘宝买的七哥蛋挞的挞皮 分享给大家一个挞液配方 口味堪比kfc 原配方是朋友从某本书上拍的照片 我稍微改了一点 这个是6个的量
葡式蛋挞液的做法与步骤
- 1.
淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入碗中，隔水加热并不断搅拌至细砂糖全部溶解。
- 第2步.
待挞液冷却至室温，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后滴入柠檬汁，过筛即得挞液。
- 第3步.
烤箱中层，上下火，210°C，25分钟。
小贴士
1、这个配方是6个的量，如果大量的做，配方按比例增加
2、原配方没有柠檬汁，我怕有蛋腥味
3、挞液到在挞皮里七分满即可
4、家用烤箱的温度不一定准，相差的温度要自己掌握
