鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉的做法说明
不放酱油，白糖上色
鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块
- 第2步.
白糖备好
- 第3步.
葱姜备好
- 第4步.
鹌鹑蛋煮熟剥皮擦干，油锅炸至金黄色捞出
- 第5步.
油烧热放入白糖
- 第6步.
白糖溶化至烧出金色糖沫
- 第7步.
倒入五花肉
- 第8步.
同时放入葱、姜，大料翻炒
- 第9步.
待肉炒出油后加入开水，水没过肉
- 第10步.
大约四十分钟后，肉基本已软，加入虎皮鹌鹑蛋和适量盐
- 第11步.
五分钟以后，出锅
小贴士
加水时一定要加开水，若水放多了，可在出锅前大火收汁。
