姜葱大虾 - 邻居家的独门手艺！
姜葱大虾 - 邻居家的独门手艺！的做法说明
邻居家的拿手好菜，每次回家都一定要去吃！
姜葱大虾 - 邻居家的独门手艺！的做法与步骤
- 第1步.
虾用生抽和料酒没过，上面放上姜片和葱段，腌制半小时。我一般用带头的虾，今天没买着，就买了去头的。
- 第2步.
姜切成细丝，很细的细丝，大量，越多越好，切一整个姜进去都没问题。葱切段，也要大量。这个是窍门，葱姜必须多才香才好吃！
- 第3步.
锅下油，烧到冒烟，下姜丝和葱段，瞬间就闻到了姜葱的香味了！爆香一会。
- 第4步.
把腌过的虾丢锅里，炒匀，可以适量加点盐和糖，如果之前料酒少就再加点料酒，这个酒香很关键，然后开着锅盖让料酒沸腾的蒸汽把虾蒸熟就可以出锅了，火候正好
- 第5步.
出锅
小贴士
这个菜带着浓浓的江浙味，关键就是那个绍兴料酒的香味，和虾的甜味一起，人间美味啊！
