日式板栗糯米饭

日式板栗糯米饭的做法说明
这个糯米饭日文叫おこわ(Okowa)。根据季节不同,更换糯米饭里面的材料,既能吃到当季美味,又能感受季节变迁,在日本几乎家家户户都会做。但每家每户味道又不一样,形成了独特的妈妈的味道!
日式板栗糯米饭的食材和调料
白米 A | 200g |
糯米 A | 200g |
水 A | 550cc |
薄猪肉或去骨鸡腿肉 B | 200g |
香菇或另外菇类 B | 100g |
大葱 B | 一根 |
红萝卜 B | 小一根 |
板栗 B | 10个 |
牛蒡 B | 1/2根 |
日本酒 C | 30cc |
日本酱油 C | 70cc |
砂糖 C | 30g |
日式板栗糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
猪肉用开水烫过去油备用。香菇,胡萝卜切薄片,大葱去青叶切末,牛蒡削薄片,板栗去壳去薄衣一分为二。
- 第2步.
白米和糯米加水浸泡半小时,加入板栗后煮熟。
- 第3步.
锅里倒入少许食用油,加入葱花翻炒至飘香。加入B的肉片,牛蒡,菇类等材料翻炒。
- 第4步.
将C的调料混合后加入锅中煮沸。
- 第5步.
倒入煮好的糯米饭,让米饭充分吸收汤汁致均匀即可。这时候火不要关 ,等汤汁全部收干后就可以出锅了。
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