冰皮的配方
冰皮的配方的做法说明
在网上看到的冰皮配方，尝试了一下感觉很靠谱。
我没有电子秤，所以全部换算成了量杯量勺
冰皮的配方的食材和调料
| 糯米粉 | 1/3 cup + 4 tsp (50g) |
| 粘米粉（大米粉） | 1/3 cup (40g) |
| 澄粉（小麦淀粉） | 3 tbsp (20g) |
| 牛奶 | 1/2 cup + 1/3 cup (190g) |
| 细砂糖 | 1/4 cup (20g) |
| 色拉油 | 4 tsp (20ml) |
冰皮的配方的做法与步骤
- 1.
将糯米粉，粘米粉，澄粉混合。搅拌均匀
- 2.
将牛奶，糖，油混合，搅拌均匀
- 3.
把液体倒入面粉中，并搅拌成稀面糊
- 4.
面糊过筛后静置30分钟
- 5.
用大火将面糊蒸20-25分钟。 蒸熟的面糊搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
小贴士
10个50g月饼的量
