冰糖燕窝

冰糖燕窝的做法与步骤

1. 第1步.

   取燕窝一盏

   
2. 第2步.

   取燕窝放陶瓷碗里，加清水泡发。

   
3. 第3步.

   泡发一小时后，把燕窝撕条，挑一些细毛和杂质，换水继续浸泡两小时。

   
4. 第4步.

   两小时后再次清洗，换纯净水，准备开炖。

   
5. 第5步.

   如果想炖浓缩，水浸过燕窝即可；如果想炖了一次吃完的，水盖过燕窝再稍微过一点水就可以了，稀稠任君选择。然后盖上炖盅盖，隔水炖。用天际炖盅大约30分钟即可；用煤气炉则中火25分钟即可。

   
6. 第6步.

   我炖的浓缩燕窝 倒扣都不会漏出来

   
7. 第7步.

   燕窝炖好，马上开盖，继续焖在锅里易化水。待燕窝凉了可以加入冰糖搭配。