奶油芒果蛋糕

奶油芒果蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后依次加入橄榄油、牛奶、30g细砂糖、奶粉后，搅拌均匀。

2. 2.

   加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 3.

   蛋清加入少许柠檬汁打发至干性发泡，其间分三次加入60g细砂糖。

4. 4.

   取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 5.

   将拌匀的面糊倒回到剩余的蛋清糊中，搅拌均匀。

6. 6.

   烤箱170度预热10分钟，面糊倒入模具中，烤60分钟左右。

7. 7.

   淡奶油摇匀后倒出，根据自己的喜欢加入适量的糖粉打发。

8. 8.

   蛋糕烤好，倒扣放至完全冷却后脱模。

9. 9.

   蛋糕分成三层，涂上第一层奶油，然后加上一层芒果，其上再涂上一层奶油。之后按前述方式完成另外两层。

10. 10.

    蛋糕表面涂抹剩余奶油，用糖豆和剩余的芒果造型。