酒酿圆子烩大虾

酒酿圆子烩大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，剪须，去肠，开背，沥干

2. 2.

   锅热后倒入油，待油热后倒入虾煸炒，炒至虾壳泛红即可盛出待用

3. 3.

   锅中放入酒酿和适量水，烧开后倒入圆子，待圆子半熟后加入番茄酱和适量糖调味（如果不怕酸，糖可以不放，就酒酿的甜味足矣）

4. 4.

   将半熟的虾倒入酒酿圆子酱汁中烩煮，过程中要适当的翻锅，以免粘锅（用有馅的小圆子时，翻锅要小心，不要把圆子弄破，馅就流出来了）

5. 5.

   待汁水收汁后即可盛出装盘