在家也能切出肥牛的质感
在家也能切出肥牛的质感的做法说明
在 拜托了冰箱 上，李元日主厨介绍的方法，今天试了一下，非常有惊喜！第一次做菜谱，满足！
在家也能切出肥牛的质感的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉（其他的牛肉，羊肉之类的也可以）放在冰箱冷冻室冰冻一晚或以上，要求肉冻到一定硬的程度。
- 第2步.
用削土豆皮的刀，像削土豆皮一样去削肉就可以了。肉一定不能解冻，就是要那种硬硬的状态。削的时候要注意小心手，因为肉会有点滑滑的手感。
- 第3步.
削出来的状态。五花肉之类的用这种方法，不管是炒还是涮都很香，口感很赞，媲美超市的肥牛！当然其他的肉类也可以用这种方式削薄。刀功好的，可以直接就上刀切。
- 第4步.
加点葱蒜爆炒。
- 第5步.
五花的油很容易就逼出来了。
