蟹黄粥

蟹黄粥的做法说明

金秋月儿圆，蟹儿黄！现在正是河蟹、闸蟹肥美的时候！吃吃吃.....哈哈最常见的做法就是蒸着吃螃蟹，原汁原味！只有南方才常见吃螃蟹砂锅粥吧！赶紧来试一试吧！倍鲜美！！！

第1步.
用刷子刷干净螃蟹，河蟹和闸蟹的大钳子都有蟹毛，一定要刷干净。小一点的河蟹可以把大钳子掰，大闸蟹的大钳子肉多，可以用小刀刮干净蟹毛，一定不要丢掉啊贼可惜！
第2步.
用手把蟹尾掰掉，手掰的时候可以把一些脏东西拉出来，不要用剪刀。
第3步.
用手把螃蟹壳剥开，去掉腮和胡子，再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黄中间的黑色东西，保留蟹黄，用水冲洗干净弄好的蟹肉和蟹黄备用，清理干净如图。
第4步.
用小勺子轻取出掰掉的蟹壳上的蟹黄，看图操作。
第5步.
利用勺子柄和勺子轻松就取出完整的蟹黄，装好碗里备用。煮粥就靠它们了。
第6步.
把处理好的蟹肉和蟹黄装盘里放生抽、盐、花生油腌制。
第7步.
淘洗好大米，起沙锅煮大米粥，煮到大米粥软烂，为防止糊底，要一边煮一边用勺子搅拌翻滚大米粥。
第8步.
煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黄，随后加入生姜片，继续搅拌翻滚
第9步.
继续用勺子搅拌翻滚，防止糊底了，大米粥越黏糊越好吃，而且煮出螃蟹的鲜美味道
第10步.
再加入切好的香葱和香菜末，搅拌
第11步.
放花生油、盐调味就可以啦
第12步.
鲜美的蟹黄粥就煮好啦！光看着就好诱人吧！