小南瓜豆沙包
小南瓜豆沙包的做法说明
我喜欢用普通面粉变着法儿做各种中点面包，造型美，皮儿筋，馅儿甜，吃了不易上火，易消化，老少皆宜……
小南瓜豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜片和牛奶先放水果机搅成南瓜泥，然后和所有食材拌匀，放温暖处，室温第一次发酵30分钟。然后排气揉成光滑面团，再分成每个45克的小面团共18个。
- 第2步.
然后醒发5分钟，包入你喜欢的馅儿。
- 第3步.
然后剪4条大概25cm的白纱线，粗条纱比较好，摆成米字型。
- 第4步.
然后把包好馅儿的生坯南瓜包放米字正中间。
- 第5步.
然后把8个线头轻轻拉起来合在一起。
- 第6步.
然后打一个结，不要打得太紧，留有空间可第二次发酵。
- 第7步.
然后放蒸锅内第二次发酵30分钟。
- 第8步.
然后冷水上蒸锅，水开后15分钟关火，再闷5分钟开锅，漂亮的南瓜包就熟了，晾凉后拆去白纱线，摆造型拍照就OK了…
小贴士
第一次发酵尽量不要发太久，易做造型。
馅儿不要包太饱满，不然纱线会压破包皮馅儿流了一地影响美观。
熟后凉透才拆线，不要急着拆，会把皮儿和线沾在一起掀起来的。
