千层马蹄糕

千层马蹄糕的做法与步骤

1. 第1步.

   马蹄粉加165克牛奶（生浆用）搅拌待用。165克牛奶（熟浆用）加白糖放锅中煮沸，关火，加入一小勺马蹄粉糊冲进锅中搅匀。然后把生浆全部倒入熟浆中，生熟浆混合。以此类推做原味糊。

   
2. 第2步.

   混合后应该是流动又细腻的状态。如果不够细腻，可用过滤网（豆浆网）过滤粉浆，把结块过滤出来。

   
3. 第3步.

   逐层分开蒸熟，一层熟了再放另一层，以免混色。每一层的厚度应该一致。

   
4. 第4步.

   最好用深一点小一点的模具，我用的是椭圆6寸蛋糕模。