枸杞冰糖燕窝
枸杞冰糖燕窝的做法说明
1.一定隔水炖
2.泡发时间视情况
枸杞冰糖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
燕窝清水快速冲洗一下，放入干净容器中，加入盖过燕窝量的矿泉水，开始泡发
- 第2步.
一个半小时后，燕角及较硬的地方用收撕开，继续泡发
- 第3步.
两小时后完全泡发，镊子挑走细小的燕毛（这次泡的特级燕盏，很少毛，如果是毛燕，挑毛是个功夫活）
- 第4步.
清水下多来回冲洗几遍，漏网装起来，稍沥干水分，装入炖盅，盅内加矿泉水盖过燕窝高出1cm水位即可。
- 第5步.
隔水文火20-30分钟，想口感软滑些30分钟，想Q弹就20分钟。
- 第6步.
关火开盖加入冰糖枸杞，盖上盖子焖十五，不用开火了的
- 第7步.
盛碗开吃。。。两盏可吃4-5次，整炖盅放冰箱就好，每早或晚或早晚吃一次
