文鸡肉(简约版)，同学聚会都爱吃

文鸡肉(简约版)，同学聚会都爱吃的做法与步骤

1. 第1步.

   大公鸡先用冷水漕一下，放生姜，葱段，盐，打掉血沫，大火煮到能插入筷子无血水，捞出，放煮肉的汤里面，净置到凉。

   
2. 第2步.

   不要小看煮鸡的汤，捞出半碗油少的，调汁用。其他鸡汤煮菜叶粉丝，作为汤菜。

   
3. 第3步.

   青红椒切成小段备用和鸡肉拌一起。

   
4. 第4步.

   调汤汁：盐，糖，味精，花椒粉，辣椒油，鸡汤，酱油少许(调色)

   
5. 第5步.

   鸡冷透再切。拌汁，放置几个小时再吃，味道更佳。

   
6. 第6步.

   撒上花生末和白芝麻，装盘，上桌。