泰式蟹肉南瓜汤
泰式蟹肉南瓜汤的做法说明
南瓜性温，具有润肺益气、解毒养颜之效，它的营养价值极高，甚至具有消除致癌物质的食疗作用，如果你正处于瘦身期，富含纤维质的南瓜也会成为你的减肥好帮手。
泰式蟹肉南瓜汤的食材和调料
| 花生油 | 2大勺 |
| 泰式红咖喱酱 | 2大勺 |
| 生姜 | 2小勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 奶油南瓜（去皮切块） | 800克 |
| 番茄（去皮去籽，切块） | 2只 |
| 鸡汤（少盐） | 750ml |
| 椰浆 | 270ml |
| 鱼露 | 1-2小勺 |
| 青柠汁 | 2大勺 |
| 做好的熟蟹肉 | 1/2杯 |
| 新鲜红辣椒（切片） | 2只 |
| 嫩胡荽叶 | 1/4杯 |
| 炒洋葱片 | 2大勺 |
泰式蟹肉南瓜汤的做法与步骤
- 1.
平底锅中倒油预热，倒入咖喱酱爆香，再放入生姜和小葱，边加热边搅拌，直至色泽呈半透明状。
- 2.
放入南瓜和番茄，继续搅拌一下。倒入鸡汤，煮沸后转小火，开盖煮至南瓜熟软，将做好的南瓜汤搅匀，倒入碗中。
- 3.
干净的锅中倒入椰浆，一边小火加热一边加入适量水调和，以达到理想的浓度，略稀一些较好，不至于盖过蟹肉的味道。
- 4.
椰浆汁中滴入鱼露和青柠汁调味，注意不要煮沸。将做好的椰浆汁倒入汤碗中调匀。
- 5.
每份汤上放上一些蟹肉、红辣椒、胡荽叶和炒洋葱片即可。
