自制芋圆

自制芋圆的做法说明

去了台湾，品尝了在九份高山上的赖阿婆和阿柑姨芋圆，想念糯糯的口感···于是回来就开始探索，最近因为想学烘焙喜欢上了下厨房这个APP，突然想起自己之前芋圆制作的过程都在手机相册里。于是，开始了丰富我的厨房。

第1步.
将红薯和紫薯、香芋去皮，切块。蒸熟。
第2步.
将蒸熟的番薯、香芋去皮，碾成泥加入白糖，搅拌均匀。
第3步.
然后加入木薯粉。加入之后开始把香芋、番薯揉成面团。我做了三次每一次口感都不太一样，第一次下太少木薯粉煮完之后有点不成块，建议木薯粉多下点。揉成团之后手感偏硬的感觉，这样的芋圆就很Q弹。
第4步.
揉成条，切块。
第5步.
水煮。如果想要口感更加Q弹可过下冷水。
第6步.
完成。捞起来放进盘子。如果有足够大的盘子尽量不要让芋圆堆砌在一起，容易结块。
第7步.
可以加在甜汤一起吃。我觉得自己做可以做得比外面好吃。九份的芋圆基本上没什么番薯的味道，就是口感很Q。哈哈，这个大家可以慢慢探索。