抹茶豆沙蛋黄芝士馅儿

抹茶豆沙蛋黄芝士馅儿的做法与步骤

1. 1.

   白芸豆浸泡至少24小时，其实8-10h就可以泡开皮便于分离，剥皮后继续浸泡至豆子完全泡发。

2. 2.

   剥去皮的豆子放入锅中，加水浸没。小火1小时左右煮烂，用高压锅半小时就可以了。

3. 第3步.

   煮烂的豆子连同煮豆子的水一起倒入料理机打成豆沙浆。没有料理机只好像我一样用擀面杖捣烂，成为带颗粒的豆沙~其实口感也很好~~捣的过程中如果过干可以加牛奶~或者滤掉煮豆子的水直接加牛奶打散或者捣烂也可以~

   
4. 第4步.

   开小火融化黄油，锅中倒入豆沙浆，加入白巧克力、抹茶粉，翻炒搅拌至自己想要的秾稠度和干湿度。

   
5. 第5步.

   炒好的豆沙倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏。不做馅儿的话可以当“豌豆黄”吃~~

   
6. 第6步.

   蛋黄芝士馅儿：蛋黄、糖、淡奶油混合搅拌均匀，放入微波炉中高火四次30秒，每次取出搅拌均匀。使用功率和时间、次数视微波炉情况可调整。

   
7. 第7步.

   蛋黄芝士馅儿：之后加入芝士，继续边搅拌边放微波炉，每次30秒，四至五次后成途中状态即可~同样装保鲜盒放冰箱冷藏。

   
8. 第8步.

   来张组合月饼成图~~

   
9. 第9步.

   附一张料理机处理后的细豆沙~~可以做豌豆黄了~~

   
10. 第10步.

    往细豆沙里分次筛入抹茶粉。