紫薯板栗3D月饼

紫薯板栗3D月饼的做法说明

本次3D月饼DIY活动是由浙大烘焙社的小伙伴们举办，我们在从月饼的口味和外形方面进行改造，融进浙大的元素，更是人性化私人定制。月饼模具是由我们社团的小伙伴自己设计打印出来，因为是第一次所以稍显粗糙，不过我们享受其中的乐趣。

1.
份量 10个50克左右的月饼做法 1，紫薯去皮后切成小块 2，放入容器中，加少许的水，再放微波炉高火5分钟 3，取出后，加入白糖和黄油用小火炒制成团 4，再过筛一下，会更细腻，放冰箱冷藏备用
第2步.
5，糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时 6，取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成10份 7，再将馅料分成10份
第3步.
8.将馅料包裹板栗搓圆，用皮包裹 9，月饼模具沾些高粉，将高粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼 10，做好的月饼，放入200度预热好的烤箱中烤5分钟 11，烤好的月饼取出来，刷蛋黄水 12，再烤15分钟取出。放凉，然后包装。
第4步.
这是学员的成品哦～
第5步.
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