ババロア クリーム bavarois cream 芭芭露慕斯酱
ババロア クリーム bavarois cream 芭芭露慕斯酱的做法说明
自己mark，本来想做芭芭露，结果意外做成了慕斯酱，和戚风切片及各种面包简直百搭得配酱，做牛油果配酱也好呲，简直高级下午茶的口感~what a suprise!
ババロア クリーム bavarois cream 芭芭露慕斯酱的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片矿泉冷水泡软(别沾嘴，易坏)
- 第2步.
捞出隔热水融化成吉利丁液
- 第3步.
黄桃切片
- 第4步.
奶油冷藏24小时后，隔冰袋，入盆，+砂糖+蛋黄+柠檬汁，打至7成发+吉利丁液，刮刀翻拌均匀
- 第5步.
只用蛋黄
- 第6步.
黄桃入杯子，倒入酱，上铺保鲜膜(还可再加个锡纸盖)，入冰箱冷藏1宿，这个是2个威士忌杯子得量
- 第7步.
配戚风切片+百香果1st
- 第8步.
拇指饼干也好呲
- 第9步.
一点都不腻
- 第10步.
配牛角+牛油果(用刀横划出1mm细片好涂抹)+瓜子仁+松子仁+(草莓酱 可省)
- 第11步.
できあがり~ ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ完成~
小贴士
冷藏可保存1周，想吃随时取
