豆沙菊花包

豆沙菊花包的做法说明

入秋，最喜爱的空闲消遣，就是烘焙。整个下午，窝在厨房里，享受着与自己独处的时光，既能达到减压，又能品尝到成果。
这个烤谱的原版，是采用椰蓉，我把它改为豆沙馅，主要是想把做月饼剩下的豆沙有个体面的利用。

第1步.
把面粉、酵母和糖混合一下，倒入半个鸡蛋的蛋液，加入温水，用打蛋器搅拌面粉，使均匀光滑。然后加入黄油，用手把黄油揉入面团，一直到均匀柔软细腻为止。盖上毛巾让其发酵。大约一小时左右发酵完，取出面团放案板上。
第2步.
这个面粉的量，我分成了五份胚子。
第3步.
准备好豆沙。还需要一些葡萄干，做点缀之用。
第4步.
把剂子干开，包入一勺豆沙，捏紧。封口朝下，用擀面杖干平，用力适当轻些。
第5步.
然后用刀切口子，不要切到太中心，以免切断。切口处稍微朝上翻一下。
第6步.
整理成菊花形状后，放在烤盘上，刷蛋液（用剩下的半个蛋液）。中间点入葡萄干。
第7步.
烤箱预热180度，烤15分钟。烤时注意观察其状况而适当延长烘烤的时间。
第8步.
烤箱