田螺塞肉
田螺塞肉的做法与步骤
- 第1步.
田螺放在盆中加入适量清水待其吐尽泥沙。
- 第2步.
田螺焯水3分钟左右，拿剪刀剪去螺尾，用牙签挑出田螺肉，去掉尾部肠子。将螺肉用清水洗净，剁成沫状备用。
- 第3步.
肉末中和入刚剁好的田螺肉末，加入上述调料，搅拌均匀。
- 第4步.
将田螺壳内外洗干净，把将上述拌好的肉馅塞入田螺壳，盖好螺盖。
- 第5步.
放入蒸锅内蒸20分钟即可。
小贴士
1.螺壳一定要清洗彻底，不留泥沙。
2.蒸的时候可以在上面扣个盘子，防止水蒸气流入菜里，影响味道。
3.调味料因各人口味差异，可适当调整。
