家常红烧排骨
家常红烧排骨的做法说明
家常红烧排骨，味蕾的享受。吃货们不要错过了！
很详细的做法，麻麻再也不用担心我不会做菜了！
家常红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪小排斩小块洗净，冷水下锅（锅中放两片姜和一点料酒）焯水洗净备用；
- 第2步.
香料洗净备用；
- 第3步.
平底锅加热放入适量食用油，放入葱姜蒜爆至微焦的状态；
- 第4步.
放入焯过水的排骨小火煸至排骨表面金黄微焦；
- 第5步.
加入其他香料小火翻炒至出香味；
- 第6步.
把翻炒出香味的排骨和香料捞出（热油扔留在锅内）；
- 第7步.
在热油里放入一小把冰糖；
- 第8步.
小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
- 第9步.
加入排骨和香料翻炒，让每片排骨都沾上糖色；
- 第10步.
加入生抽翻炒均匀；
- 第11步.
加入没过排骨的开水小火焖30-40分钟；
- 第12步.
最后大火收汁；（因为炒了糖色，收汁的时候一定要在锅旁翻炒，以免糊锅）
- 第13步.
装盘。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
